Le principe des différentes analyses des céréales,
Préparation des échantillons,
Reconnaissance visuelle et tri des différentes impuretés des céréales,
Analyse masse à l’hectolitre,
Analyse teneur en eau,
Analyse protéines,
Analyse Hagberg,
Analyse alvéogramme,
Analyse gluten,
Analyse panification.
L’interprétation des résultats d’analyses,
Les incertitudes liées à l’analyse.
Pédagogie très participative, mise en pratique des participants.
La formation se déroule sur 1 journée Consultez-nous pour connaître les tarifs :
Laboratoire OLCEA 3, avenue Victor Hugo 28000 CHARTRES Tèl : 02 37 31 00 59 labo@labo-olcea.fr
